COCECOR SOUS-VIDE SMARTVIDE 7 (56 L)

Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional.

Permite el uso en cubetas gastronorm de distintos tamaños con profundidad minima de 150 mm.

Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.

Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura.

SmartVide6 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes. 

Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.

Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.

Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.

Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.

Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando.

Conectividad bluetooth.

HACCP-ready.

Actualización continua del software.

Precisión display: 0.01 ºC.

Rango: 5 ºC - 95 ºC.

Tiempo resolución: 1 '

Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h

Capacidad máxima del recipiente: 56 L.

Potencia total: 2.000 W.

Dimensiones parte sumergible: 117 x 110 x 147 mm

Dimensiones exteriores: 124 x 140 x 360 mm.

Peso neto: 3.6 Kg