Capacidad: 6 GN 2/3
Comidas recomendadas por día: 20-80
Distancia entre guías: 50 mm
Potencia: 5,6 kW
Dimensiones: 520 x 623 x 662 mm
Capacidad: 6 GN 1/1
Comidas recomendadas por día: 30-100
Distancia entre guías: 50 mm
Potencia: 7 kW
Dimensiones: 520 x 800 x 662 mm
Capacidad: 9 GN 1/1
Comidas recomendadas por día: 50-150
Distancia entre guías: 50 mm
Potencia: 10,40 kW
Dimensiones: 520 x 800 x 822 mm
Capacidad: 6 GN 1/1 - T
Comidas recomendadas por día: 30 - 100
Distancia entre guías: 50 mm
Potencia: 7 kW
Dimensiones: 760 x 595 x 662 mm
EQUIPAMIENTO DE SERIE:
3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 300ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente
Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto
Multilevel. Gestiona cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta
Just In Time.Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo
MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
400 Programas + 10 Fases de cocción en cada programa
FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas
Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro
MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático
Pantalla TFT táctil panorámica de 6,5 pulgadas
Conexión USB para registro de datos HACCP
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)
Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración
Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua
EQUIPAMIENTO OPCIONAL
TSC (Thermal Stability Control). Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC)
UltraVioletSteam. Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos gracias a esta tecnología patentada de rayos ultravioleta
Apertura de puerta a mano izquierda
Conexión Ethernet con indicador de estado. Para zonas donde no es posible la conexión Wi-Fi
** Para cualquiera de las otras características opcionales consultar.